酒海的历史:1949年山东齐鲁王酒业创建时由能工巧匠制做,是目前山东省唯一还在 使用的木质酒海,是山东齐鲁王酒业的镇厂之宝。
酒海的结构:红松材质,榫卯结构,其内壁用筋性较强的天然粗纤维纸加蛋清、鲜猪血、 蜂蜜等涂贴40余层,形成一个不渗不透,又具有呼吸性的贮酒空间。
酒海的用途及特点:木质酒海是贮藏基酒的极佳容器,因其制作工艺复杂,所有尤显珍 贵,酒厂主要用于贮藏高品质白酒基酒。酒海主体是木质结构,内壁涂贴40余层天然纤 维纸,所营造的贮酒空间具有恒温恒湿的特点。用酒海贮藏基酒能够促进基酒老熟、增 香和风味物质的形成,同时杂质和有害物质得以释放和挥发,使酒体变得更加醇厚、浓 郁,品质更好。